Le Périgord est un pays de douce quiétude avec les longs rubans

de ses rivières aux reflets clairs qui s'enroulent en cingles

parfaits au creux de ses grandes forêts.

Et bien avant jadis, l'homme devint l'homme et regarda le monde.

Il choisit là son domaine et patiemment, sans faire d'histoire,

il y abandonna la panoplie de ses outils dispersés et la vigueur

tonique de ses peintures.

Alors fidèlement, à chaque pas, les enfants de Cro-Magnon

nous ont légué leur part de beauté, opulentes villas gallo-romaines, abbayes et églises en dentelles de pierres, châteaux farouches

et manoirs de légende.

Et suprême raffinement, ils ont laissé flotter, légére et fugace,

une ronde de saveurs et d'arômes subtils ...

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